Weihnachts-Menü

2023

Vorspeise

Spinatcremesüppchen a la Finkenwerder

mit Ei, knusprigem Speck & Kartoffelcrunch  

Zwischengang

Ravioli mit Mascarpone & Wallnüssen gefüllt auf Birnenbalsampüree

Hauptgänge

Zur Wahl

Gänsebraten begleitet von feinster Sauce mit Rotkohl dazu Kartoffelklöße, Bratapfel

Oder

Kalbstafelspitz „Rosa“ an Morchelrahmsauce

dazu Kartoffelstrudel & Kohlrabirahmgemüse

oder

Kabeljaufielt auf der Haut gebraten mit Saiblingskaviar

dazu Salsiccia & Apfel Fregola (Nudelrisotto) an Dillschaum

Vegetarisch

knuspriges Safran-Reisbällchen auf Erbsen-Tomatenragout

Dessert

Mandel-Nougattörtchen auf Nussboden an Zimt-Pflaumenragout

Menüpreis

59,95€